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香精的分類(lèi)方法很多。出發(fā)點(diǎn)不同可以有不同的分類(lèi)方法。大體上可以從下面三個(gè)方面來(lái)分類(lèi)。（一）根據香型和用途分類(lèi)1. 花香型香精這類(lèi)香精多是模仿天然花香調合而成，如玫瑰、茉莉、紫羅蘭、鈴蘭、玉蘭、丁香、金合歡、水仙、葵花、橙花、薰衣草、郁金香等...

01香精香料香料——賦予食品以香氣或同時(shí)賦予特殊滋味的物質(zhì)。香精——由多種香料混合配成的物質(zhì)作用：使食品產(chǎn)生香味，增進(jìn)食欲，有利消化吸收，增加食品的花色品種，提高食品質(zhì)量?；謴褪称废阄?，強化特征味道。消殺食品中的不良味道。殺菌、防腐。一、食...

1.原料肉控制加工企業(yè)應選擇正規企業(yè)生產(chǎn)的原料肉產(chǎn)品，裝車(chē)前先抽查檢驗，看質(zhì)量狀況有無(wú)變質(zhì)，有沒(méi)有注水。殺滅原料肉中細菌的方法很多，一般采用二氧化氯消毒液進(jìn)行殺菌，應該注意的是經(jīng)過(guò)殺菌處理后的原料肉還可能會(huì )發(fā)生二次污染或交叉感染，因此要注意...

為進(jìn)一步提升食品藥品質(zhì)量安全水平，構建科學(xué)、合理的質(zhì)量管理體系，保證檢測數據的準確性和可靠性， 2023食品藥品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)大會(huì )于10月30日-10月31日在蘇州國際博覽中心盛大召開(kāi)！ 上海旺旺食品集團有限公司品...

作為食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員，請你談?wù)勧槍κ称飞a(chǎn)企業(yè)食品添加劑的使用管理，應該做到哪些要求？答：（一）食品添加劑應當專(zhuān)庫或專(zhuān)區（柜）存放，專(zhuān)人管理，不得隨意取用。計量器具精度應當符合要求，并在檢定/校準有效期內使用。工具、容器應當使...